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婚俗
结婚当天新娘坐男方的花轿到男家，迎亲时一路敲锣打鼓，带著嫁妆。新娘下轿要打伞。这有几层含义：一说是遮阳用的，因女属阴，故打伞有积阴德、福荫后代之意。另一说是古代伞的写法是一人下面有四人，意味著多子多孙。伞张开后成圆形，意味著圆满。新娘起轿时要有人在前面撒米，这来自鬼谷子和桃花女的故事。鬼谷子原为蜈蚣精，已修成正果；桃花女即九天玄女，原为鸡精，道行尚欠火候，被鬼谷子收为儿媳，娶亲时便叫媒人撒米引鸡精回家。
摆宴席的大堂墙上挂著贺帐，又叫喜帐，是亲朋为庆贺而送的，一般新郎舅舅的喜帐放在正中之位。
北平昔称北京，民国十七年，国民政府定都南京，改置北平特别市，十九年又改称北平市，直属行政院管辖，简称院辖市，位币河北省的北部。因有"文化故都"之称，其习俗对社会生活之影响，当更深远。 按北平婚礼，一般常见者有四种，所谓北礼、南礼、旗礼、回礼;不过自民国以来，"南礼"似乎融会于"北礼"之中，进而统称"北平婚礼"了。
婚礼的程序为：
一、合婚
合婚之俗，并非一市一县所独有，全国各地大多如此，当然北平也不例外。在北方记一个人的年岁，最重十二生肖，尤其婚姻大事，都以生肖属相的相生相克取决行止。
人们为子女择偶，必须经"媒人"往返两家"提亲"，其步骤是，先由媒人问明女孩的生肖属相，并索取"八字"，把女孩的"八字"送到男家，再索取男孩的"八字"复送女家，双方互请"算命先生"算命，如男女命中没有相克之处，且有成亲的可能时，才进行议婚，否则虽然"门当户对"也只有作罢了，此举俗称"合婚"。
议婚能否成功，最大的关键，全在合婚的"算命先生"一言而定。因此如其中一方极盼能成好事，竟有预先向合婚"算命先生"行贿的人家。
俗语说:"白马犯青牛，羊鼠一旦休，蛇虎如刀错，龙兔泪交流，金鸡怕玉犬，猪猴不到头。"男女有以上相犯的属相，婚事就难以说合了。反之，倘二人的属相相生，别的条件就都可通融。相宜匹配的属相是:"鼠配牛，虎配猪。羊配兔，马配狗。"这是男女两造最重视的。又:男家求亲，最忌属虎、属羊的姑娘。俗语说:"虎进门，必伤人。"而属羊的姑娘也有"命硬克夫"之说。因此倘有女家急于求偶，而极中意某家男孩时，为达到目的，常常隐匿真实属相，否则就难以成功。
二、相亲
合婚结果，如双方属相不相犯时，第二步手续就是相亲，由双方家长会同媒人，约定场所，或在任何一方的家中相见，俗语叫"相亲"。双方所注意的，是男女相貌是否端正，肢体有无残废，此举多半是由媒人陪同男家的人约在女家相聚，但也有约在男家的，届时女家更要留意男家的家庭情形，及经济状况。倘若见室内陈设豪华，则以为其家境富裕，当然乐意攀亲;若见室内萧条，家徒四壁，而且子女众多，则以为其家境贫困，议婚时就会采消极态度了。
相亲的结果如双方都很满意时，再根据男女八字检查二人的"三堂"。所谓"三堂"，就是查双方父母有无相妨之处。倘能得吉，然后就写婚书，且将上轿、下轿和拜天地的时辰、方位，以及纳币、亲迎的日期，都详细的写在婚书上。
三、放小定
男女双方都认为可以成亲时，下一步就是下"小定"礼。"小定"的礼物，并没有一定的标准，普通人家差不多都是四盒礼。如金镯子、戒指、如意、以及钗钏钻珥之类的各种首饰，分装两盒;衣料及绣花裙子等物，也装成两盒。首饰都是以纯金为主，其次是包金，再次也有买银镯子的，当然要以双方社会阶级及经济情况而定。
当天女家要摆设整桌酒席，款待来下礼的大媒，讲究的人家，还有二十样果子，这些果子是四荤、四蜜、四干、四鲜、四点心等。女家收到男家的礼物之后，也要回送男家四样礼物，如：文房四宝一盒，靴(鞋)帽一盒，长袍马褂一盒、衣料一盒。这些礼物就在当天烦请媒人带回，送到男家。
四、择日子
北平结婚很少在旧历正月，订婚也很少在腊月，因正月娶媳妇主妨公婆，腊月订婚主克败婆家，所以有:"正不娶，腊不订"之谚。但无论在何时迎娶，必须要选择一个好日子。而且男家在选择好日子的前几日，一定要请媒人去女家，询明姑娘的"小日子"。即月信日期暴在上半月或下半月，以便选定吉日，据说，若迎娶时适值新娘月信来潮，有"红马上床，家败人亡"之说，所以都很重视。若新郎年幼，未入洞房之前，作父母的必谆谆告诫，勿行逾节，惟恐洞房之夜新娘即受孕，则所生之孩子，叫"迈门子"，大不吉利。因此"择日子"是非常重要的。
五、放大定
迎娶的日子决定之后，紧接着就是"放大定"，又称"通讯过礼"。在婚姻过程中，这个礼节很重要，所以仪式也很隆重。除"龙凤帖"具有特殊意义外，其他礼物与"小定礼"都差不多。礼物的数最和品质，虽无一定标准，但在原则上，都是分为"四色"礼。如：
(一)衣料首饰类 有已裁制好的衣服，也有衣料以及各种首饰。
(二)酒肉食品类 有双鹅双酒、羊腿、肘子(即蹄膀)及各样蒸食。
(三)面食类 有龙凤饼、水晶糕及各样喜点。
(四)果食类 有四干果、四鲜果。
在这些礼物中的双鹅、双酒以及各种果食，都具有深远的抽象喜意，譬如以酒来说，自古以来，无论任何喜庆，莫不讲究"羊羔美酒"，或谓"无酒不成席"，证明酒礼是不可缺少的。而鹅是从古礼用雁演变而来的，因古礼的六礼中，有五礼都用雁，主要是因雁是一种信鸟，婚姻大事不可儿戏，双方都要守信。但北方雁甚难得，所以就以鹅代替。按一般习俗，这双鹅双酒，女家只收半数——一只鹅、一坛酒。另一半就在当天请媒人退还男家，这是女家对男家的一种礼貌。至于果食，更有趣味性的意思。如四干果中必有：红枣，花生、桂圆、栗子等四种，这是取"枣(早)生桂(贵)子"的意思。如在四鲜果中有苹果，就象征"平平安安"，但绝对不可用梨，因"梨"与"离"同音，要避免夫妻"分离"之嫌。总之，被选用的果子，都各具不同的吉祥意义。
"放大定"之礼，不比平常，除两位大媒必须参加，并负责"过礼"外，新郎的母亲也要参加，也有另请亲友中的女眷二人一块儿参加的。而女家则象"放小定"时一样款待;把所有的礼物都分装在箱、盒里，并加以红封条，届时雇工人抬着送到女家，两人一抬，普通人家都是送四抬礼，有钱人家则多送八抬。女家收到礼品后，照例由幼童当面开礼盒。在开盒之前要先向礼盒作三个揖，再用手拍礼盒三下，然后把封条撕去。打开礼盒时必先看到一个红封套，里边放有银元或铜元若干枚，这都归开礼盒的幼童所得。首饰盒里有一付镯子，一定要由新郎的母亲给姑娘带在腕上。带镯子时还要说些吉利话，如:"白头楷老，吉祥如意"等词句。据说此举的用意，是为了新娘过门后要听婆婆的话，以防婆媳间不和睦。
事后，女家必将男家送来的龙凤喜饼以及各种点心，分给亲友，借以宣扬女儿待嫁有期。亲友们也都分宴待嫁姑娘，并赠送一些胭脂、宫粉或衣料等物，俗语叫"添箱"。
六、送嫁妆
送嫁妆是女家的事，大约都是在吉期前一两天举行。
把所有的陪嫁，分装在箱子及食盒里，雇人抬着，两人一抬，由新郎的兄弟押送到男家，据李家瑞编的《北平风俗类征》记载："前一日，女家请男宾四人，六人或八人送妆，男家亦请人迎妆，物以抬数计，中等之家，大半为二十四抬，三十二抬，四十八抬，富者则自数十抬至百馀抬不等，贫者则十六抬，十二抬，再次则仅备女子常用之物若干，雇扛肩人送去，不上抬。若抬数多者，妆奁前导以鼓乐，男家迎以鼓乐，然近亦有于娶日送妆者。"从"妆奁前导以鼓乐，男家迎以鼓乐"的记载中，可以看出"送嫁妆"之举是很隆重的，有钱的人家嫁女儿，正好趁着"送嫁妆"的机会以炫耀富有，并且还有陪送土地和店铺的；陪送土地的方式，是在嫁妆的行列里，由人抬着几块土坯。要送店铺，就是把该店铺的招牌取下，一并抬送到男家。
男家收到这些嫁妆以后，新郎要在当天去女家"谢妆"。谢妆要行磕头礼，但不作停留，磕过头之后就回家。嫁妆中的每一箱匣，都在四角上放上一个红包，有包铜元的，也有包角票的，这并无客观标准，只是象征着一些喜意而已。
七、亲迎
吉期一到，新郎要亲自率领仪仗前往迎娶，并且要按照《通书》上所规定的时辰出发。在起轿前，先由两个男人熏轿，并用一面镜子、一本《宪书》，向轿内幌照几下，用以驱邪。有钱的人家娶媳妇场面特别大，仪式非常隆重，各种仪仗排列的次序大约是"顶马"(在迎亲仪队中，有一人盛装骑马负责开路并指导整个行列，名曰顶马）在最前边，其次为回避牌、吹鼓手(即今之乐队)、铡锣、缀灯、旌旗等，可谓：旗、锣、伞、扇一应俱全;同时把金瓜、钺斧、朝天镫等各种兵器，也都排列在仪仗的行列里，场面之大，声势之成，实在难以形容。新郎的绿帏座轿居前，新娘的绣花大红轿随行于后，真是威风凛凛，象是"大老爷"出巡一样，此时此地之新郎，正如状元及第，难怪说结婚就是"小登科"了。
场面大的仪仗，一排列就占满一条街。其中有两个防煞的人责任最重，他们各拿一块红毡，随行于花轿两旁。途中遇有井泉庙宇时，必须张毡遮盖新娘的花轿，以防邪魔作祟。另有娶亲太太二人，娶亲官客二人或四人。也分乘轿子一块儿随仪仗前往。照例新娘的花轿不能空着，所以必须由一个父母双全的幼童坐在里边压轿，而且手里还提一把茶壶，俗称"提茶壶的"。茶壶之中，装清水少许，豆腐一块，上插蝙蝠形红绒花一朵。因为豆腐与蝙蝠，第二字都与福字同音，象征双福临门。又在茶壶上盖四方红罗一块备用。因罗与乐音略同，象征终身快乐！男家为了能顺利达成迎娶新娘的任务，要在事先预备若干"红包"，各包铜元、制钱、或角票等，交娶亲官客见机备用；花轿抵达女家门前时，女家一定大门紧闭，娶客在外叩门，催请新娘上轿。这时女家院内必有人隔门要"红包儿"，娶客就把红封包儿，递过去之后，里边才开大门，并令吹鼓手吹打奏乐。然后娶客又把预先带来的制钱铜元等向门内投撒，俗语叫"撒满天星"。女家的执事们把娶客迎入院中，花轿也跟着抬入。女家以茶酒款待娶客，并把准备好的"子孙碗箸"放在娶客面前，请娶客带给男家。"子孙碗箸"不可磕碰损坏，否则主男女福寿不长，所以双方都认为事关重大，特别小心；此时男家的娶亲太太就把"提茶壶"的幼童所带来的红绒花及四方红罗交与女家的送亲太太，女家再请亲友中的女眷二人，一共四人分持红罗盖头的四角，先在新人面前四人传递，嘴里说:"四季平安，百年好合，白头到老，吉祥如意"等吉利话。然后把红绒花给新娘戴上，再把"红罗盖头"盖在新娘头上，娶亲太太的任务就算完成了。
在花轿未到之前，女家即由家人把新娘头顶上的头发，分下一缕挽一发髻，取"结发夫妻"的意思。新娘上轿的时候，必须有人在地上逐次接铺红毡，使新娘足不沾地，由二人搀扶上轿。也有由新娘的父兄抱着新娘上轿的。新娘在轿内无论冷热，头上的"盖头"都不许摘去，虽在炎夏，也不例外。在起轿前，新娘的父母必对花轿详加检查，以策安全。起轿后仍派新娘的兄弟二人随行于花轿两旁，俗语叫"扶轿杆"。同时也请送亲太太及送亲官客一同随轿"送亲"。一直送到男家为止。
八、拜天地
娶亲的花轿及仪仗回到男家门前时，男家亦照例大门紧闭，说是可以煞煞新娘的性子；此时女家来的送亲官客必向前叫门，再三请求始能开门。这种情形和女家对付男家的娶客是一样的，但没有送红包儿和撒满天星之举。大门开开之后，花轿抬进庭院，要先过火盆，送亲官客和新娘的兄弟，就随着花轿进入庭院休息，男家以酒筵相款待。
下轿的时辰一到，把花轿抬到大厅门口。执事人等各司其职，准备新娘下轿。此时新郎官先向轿门作三个揖，于是由送亲太太启开轿门，由伴嫂(即今之伴娘)搀新娘下轿。然后递给新娘一个小瓷瓶，俗称"宝瓶"，瓶内装以五谷及黄白戒指两枚或四枚。新娘把宝瓶抱在怀里，然后由伴嫂及送亲太太搀扶，姗姗而行。另由两人前后接铺红毡，使新娘脚不沾地。此时新郎已站在天地神案前，手持弓箭向新娘身上轻射三箭，借以驱除邪魔。射箭的姿势是射一箭退一步，然后新娘跨马鞍，走火盆，这些关节过了之后，就在供案前举行结婚大典，俗语叫"拜天地"。
拜过天地之后，就引新娘进入洞房。事前先请两位"全福人"把炕(或新床)铺好，新娘入内便盘膝端坐帐中，俗称"坐帐"，又称"坐福"。并撒喜果于帐中，此举正如唐代"撒帐"之遗风。此时由新郎揭开新娘的"盖头"，俗语叫"初会"或叫"露脸"。遂即摘下新娘头上戴的绒花，这朵绒花，新郎可任意放置，据说放在高处即可生男，放在低处即可生女，现在看来都是迷信。但在当时因受社会背景所使然，认为一切是应该的。
九、吃子孙饽饽
"坐帐"之后，接着的节目就是吃子孙饽饽。子孙饽饽是送亲太太从女家带来的，仍由三位送亲太太各取一碗，分送给新夫妇交换进食。吃过子孙饽饽，又吃长寿面，长寿面是由男家准备的，取"子孙万代，长生不老"的意思。接着就是饮"交杯"酒，就是用一条红线绳子，两头各系一只酒杯，由娶亲太太送给新郎，送亲太太送给新娘，各饮半杯而再交换一次，所以叫"交杯酒"。交杯酒礼是在洞房之内举行，然在大厅里又摆一桌酒席，俗语叫"摆圆饭"或"团圆饭"。席间新郎新娘坐上座，娶亲和送亲太太及其他宾客均坐陪座。筵席一开始，新郎 新娘必须都先吃一大口馒头，据说是意味新夫妇，今后必有"满口福"的意思。
十、闹洞房
"闹洞房"是代表喜气的，所以家家户户，只要娶媳妇儿，就要闹洞房，而且闹的越热闹越好，既没有时间性，也没有空间性，古今皆"闹"！只是闹的程度不同而已，有些文雅之士，动口不动手，有些莽汉粗夫，则尝因酒后乱性，以致闹成过失杀人的惨剧！如应劭《风俗通》所载："汝南张妙会杜士。士家娶妇，酒后成戏。张妙缚杜士，捶二十下，又悬足指，士遂至死……。"由此可见，闹房之俗，自两汉以降，一直是盛行不衰的。
俗语说"三天无大小"，是指在新婚后的三天之内，不分大小(长幼)辈分，都可以参加"闹洞房"，话虽如此，实际参加的，都是平辈的。族亲方面当然是堂兄弟姐妹们，姻亲方面，就是姑表、舅表、姨表的表兄弟姐妹们，一定参加。如大家族支系旁系关系众多，参加闹房的人，也一定很多。人一多，就会七嘴八舌，甲让新娘这样，乙又让新娘那样。当然都是男女间一些难为情的举动。最时髦的举动，是让新郎与新娘"亲嘴儿"！"亲嘴儿"就是"接吻"，民国初建，虽已西风东渐，但以中国人保守的程度而论，男女青年当众"亲嘴儿"，当然也是一件大事，所以当有人喊"亲嘴儿"时，羞得新娘面红耳赤，不敢抬头，于是大家更起哄:"亲嘴儿!亲嘴儿……！"如此情形，新娘当然不堪其苦，但也无可奈何，因参加闹房的人，都是新郎的亲戚和族中兄弟姐妹，并且也是为贺喜而闹，所以多苦都要忍耐，否则越闹越凶，不但可能闹到通宵达旦，而且徒伤感情。
闹洞房之俗，虽说很普遍，但北平究竟是一个古老的文化都市，有些人家，家长的思想过分保守，以为"君子之道，造端乎夫妇"，婚礼始终应在严肃气氛中举行，这种家庭当然只有"免俗"了。
十一、分大小
拜家庙拜祠堂统称为拜祖先，这是拜过天地之后，一个最重要的节目，因新娘"过门"之后，就是丈夫家的一员，而不拜祖先是不算数的，所以拜祖宗是很重要的。
拜过祖先之后，就要"定名分"，俗语叫"分大小"。就是要认识婆家家庭分子中的长幼辈分。人口简单的小家庭。新娘就在洞房之夜叩拜公婆和认识家族近亲的辈分关系，惟如大家族人口众多，洞房之夜不及一一叩拜，所以必须在次日上午由妯娌陪同分别拜见。拜见长辈必须磕头，对平辈则以作揖及双手拜拜为礼。拜过家族就拜前来贺喜的亲友。并且无论拜见何人，都要夫妻同拜，俗语叫"双礼"。无论家族或亲友，要是长辈对新娘都有赏赐，普通都是送一红包，内封银元或钞票，数量多少都没一定。也有送首饰、衣料等贵重物品的，俗语叫"贺红"，亦称"见面礼"。
十二、会亲
新婚次日，新娘拜过祖先家族及亲友之后，男家尚有一项重要礼节，就是会亲家，简称"会亲"。据李家瑞编《北平风俗类征》说:"是时，新娘姑、姨、娘舅、外祖、外母齐集于男方。对新郎之父母，说些客气之谈，为新娘免灾。吃酒时，一人一席，至多两人一席，但必须二人作陪。如是，女方来十位宾客时，而男方必须二十人作陪也。此时，新郎向女方之来宾行礼，来宾即赠以带子(表示生子)、扇子(表示生个善子)和钱袋。袋中有钱一吊者，为当朝一品，二吊者为和合二仙，三为三台子贵，四为四季平安，五为五子登科。以至于七、八、九、十，也都念念有词。"由此可以看出"会亲"之宴，相当隆重，并且要"一人一席"，还要"二人作陪"一节，对"亲家"的宾客又是何等尊敬?不过从"对新郎之父母，说些客气之谈，为新娘免灾"这些话中，又可体会到当时的新娘在婆家的处境了。
十三、回门
"回门"之俗，南北相似，就是婚后第一次，女家接新娘归宁，同时新郎也要一块儿去，俗语叫"回门"，或"三朝回门"。不过也有在四日归宁的，也许是因大户之家礼节繁缛之故。一般婚姻过程，大致是从"议婚"起，到"回门"止，就算完成了。惟回门之日，新夫妇不能在女家过夜，必须在当天赶回男家。此后九日，十二日，十八日，女家都给新娘送食物，俗语叫做单九、双九、十二天。婚后满一月时才能回娘家住一月。在娘家住一月再返婆家，俗语叫"住对月"。以后逢年过节，女家都会接姑娘回家过节，借以团聚数日。
2、中国古代婚礼习俗
开脸
届时请儿女双全的妇女，以两条线互相绞合，为待嫁女子拔除脸面之汗毛。有的地区，婚内后再拔容一次，俗称“挽面”。
戴绒花
当女子出嫁时，头上多戴一朵绒花。绒花由编草制作成为人的形象，如麒麟送子之类。因绒花与荣华谐音有荣华富贵的意思。
穿凤衣戴凤冠
新娘出嫁时的穿着习俗。凤衣凤冠是绣有凤龙图案和彩饰的衣冠，象征吉祥富贵，为古代贵族所独有，后不分贵贱，行于一般女子，继而又传袭于婚礼，但因家庭贫富而有所增减。
3、结婚用的五谷粮都包括什么粮食？
五谷杂粮使用最多的种类分别是玉米、高粱、黏小米、黑豆、芝麻等五种谷物，这五种颜色分别要有红色、黄色、绿色、白色、黑色，用这五种颜色的粮食也有着不同的寓意和讲究。
1、玉米：因为通体金色，名字中又有“玉”字，人们认为使用玉米会使新人未来的生活金玉满堂，不缺金玉。
2、高粱：因为生来高大，在风中柔韧，又有着红色的色彩，被人们认为可以使新人未来挺拔坚立，风风火火。
3、黏小米：因为具有黏糯的特性，人们认为可以预示新人的生活和谐甜蜜，一家人永远团圆。
4、黑豆：因为颗粒较大，被人们认为象征着新人独占鳌头。
5、芝麻：芝麻生长是一节一节的，有俗语叫“芝麻开花节节高”，人们认为芝麻代表着新人成婚后事业顺利，步步高升。 我国还有一些地区，人们结婚时采用的五谷杂粮要凑够五种颜色。
(3)结婚砸谷子扩展资料：
结婚铺床撒账习俗：
五谷杂粮一般是在铺床撒帐时用，铺床有的在婚礼举行之前进行，有的在闹洞房完了之后再由全福的妇女铺一次床。
撒帐的习俗有几种，一种是在铺床时由铺床的亲朋好友把各种果品五谷等物撒在新床上，一般都有枣子、桂圆等等，取早生贵子之意。还有一种是在新婚夫妇交拜完毕后，坐在床上时，闹洞房的客人往新人身上撒各种五色彩果，用以表示良好的祝愿以及为新人驱除邪煞。
五色也与五行相配，在婚礼上配备五色谷物，代表着补全新人生活中的五行，预示新人未来生活“五谷丰登”、“五福临门”、“五子登科”等等祝愿。使新人未来的生活在五行全面的护佑下完完美。
4、古代结婚为什么要撒谷豆？
撒谷扬豆：新娘上轿前，要请一位福寿双全的老太太，手持装有谷子、豆子等五谷杂粮的器物，到处撒播，最后一把要撒在花轿当中。当花轿来到男家时，也有人照样撒谷扬豆。这样做的含义是，女方希望女儿出嫁后吃穿不愁，享受清福；男方则希望娶新妇后带来好运，五谷丰登！也有的说这种习俗是为了避邪，撒一些粮食给那些捣乱的鬼神，阻止他们进家门。现代婚礼中有人在楼梯上撒麦肤也是取此意。
撒谷豆习俗已隐含有祝子之义。因为撒谷豆壁三煞的原因，不仅仅在于三煞会危害尊长，而且会造成新婚夫妇婚后无子。三煞本来是隐身在门上的，新娘入门，它们便会附身而进，造成危害。看来，新娘是最容易招致邪魔缠身的人，是不祥之人。这种观念必然有更深层次的文化含义。许许多多婚礼辟邪仪式，都是围绕驱除附在新娘身上的邪魔而进行的，应该是出于同样的观念。后文将作详述。
宋朝，撒谷豆习俗已在民间流行。《梦梁录》：“迎至男方家门首，时辰将正，乐官妓女及茶酒等人，互念诗词拦门，求利市钱红。克择官执花斟，盛五谷、豆、钱、彩果，望门而撒，小儿争拾之，谓之‘撒谷豆’，以压青阳煞耳。方请新人下车……”《东京梦华录》也说：“……新妇下车了，有阴阳人执斗，内盛谷、豆、钱、果、草节等，咒祝望门而撒，小儿辈争拾之，谓之‘撒谷豆’，俗云压青羊等杀神也……”宋朝撒谷豆的目的在于压青阳(羊)，与汉代压三煞是一致的，只不过经过演化，所压对象已由三煞演变为其中的一煞青羊。至晚近，一些地方的婚礼习俗仍保留着撒谷豆的遗存形式。
民国三十三年《洛川县志》：“新妇下轿，提斗入室。另一善口技者，手执枣刺一根，满悬果食之类，高声朗唱‘拉枣歌’；放纸炮；取升了内预盛之五谷、草根，抓向新妇抛掷。”
在有些地方，撒谷豆演变为撒米。在举行撒米仪式时，还要以鸡血祭奠花轿，以加强驱邪的效果。民国二十四年《云阳县志》：“女至婿门外停轿，傧导新郎出，对轿赞三揖。庖者挈雄鸡抉冠血祭舆，掷于舆后，复掬米舆上，其名曰‘回车马’。谓新妇先灵随舆来者，为此厌之。”
撒米也有在女方家举行的，也为古代之遗俗，因为汉代撒谷豆，既要在男方家举行，也要在女方家举行。民国二十年《嘉禾县图志》：“花轿离女家时，洒水散米。”民国十九年《龙山乡志》：“女登舆，障以伞，以柏叶杂米撒之。”
撒谷豆遗俗在我国一些少数民族地区也有传承。湖北鄂西土家族地区就曾有这种遗俗。清同治九年《长乐县志》：“迎亲将及门，必于门外设一座，上列香、烛、酒、帛、鸡一只或蛋一元，米一升，请士人端拱祝回女家宅神。祝毕，手握米抛掷新妇轿，谓之‘拦车马’，亦曰‘回神’。”
清光绪六年《巴东县志》：彩轿“将至门，预请秀才一人，穿公服，排香案灯烛，案上置米一升，婿立秀才后。秀才迎女轿，撒米三揖，婿随揖，名曰‘拦车马’。”土家族诗人田泰斗还写了一首《竹枝词》描绘长阳撒米习俗：“回神暂驻七香车，米粒声声响轿纱，我替广寒仙子怯，惊心已入小郎家。”读其诗，如闻米粒撒到彩轿上发出的沙沙声响。
藏族有撒青稞麦婚仪习俗，其俗也可视为由汉族撒谷豆习俗传承而来。民国二十五年《西域遗闻》：“婚期，设凉棚于门外，高设坐垫，撒麦为花，坐女于上，父母与亲朋列坐于旁，陈肴核、茶酒于小几食之。亲朋各以稞麦故意掷女身，乃共扶女至婿家。”清宣统三年《西藏新志》：“至婚期，女家于门外盖大棚，室内中央高铺蒲团，撤(撒)布麦以为花，女坐其上，父母坐左右，亲友等雁行坐。桌上列果物、糖枣等数盘及茶、酒、米粥。女皆食毕，二家亲友扶女步行至男家，所距道远，则乘马。亲友各获青稞麦向女撤(撒)布，女家赠哈达于亲友。”藏族又有撒五谷婚仪，与汉族撤谷豆原始形式很接近，从中也可见撒青稞麦与撒谷豆的渊源关系。民国十九年《西藏纪要》：“新妇进门时，迎者匿于黑暗之处，趁新娘不觉时大吼一声，随撤(撒)五谷一把，使新妇惊愕，以为可以将新妇随身带来之恶魔吓出。”
撒谷豆的另一表现形式是撒草。草指谷物茎秆，为谷类的角征。撒草与撒谷豆的意义是完全相同的，两者同出一源。明朝周祈《名义考》：“京师娶妇之家，置草于门，以徘方尺幂其上，人多未知其故。昔汉京房之女适翼奉子，奉择日迎之，房以其日三煞在门。”撒谷
豆与撒草同为一种仪式的不同形式，所以两者往往相互交融，难分彼此，撒谷豆仪式往往既用谷豆，也用草(切成一节一节的草)。撒草仪式没有像撒谷豆仪式那样广为流传，但也未断其流，至晚近仍未消绝。民国二十年《成安县志》：“新娘来到男家，……进行时，有晚辈儿童用草、枣、铜钱等物洒新娘身上，曰‘撒草料’。”
从汉至晚近，撒谷豆及其变形形式撒草一直盛传不衰，并且遍布我国广大地区，可以说是一种较为典型的婚礼辟邪仪式。那么，追究起来，在人们的观念中，撒谷豆与撒草仪式为什么能起到为婚日辟邪的作用呢?按马之(马肃)先生的解释，是因为谷豆、草均为牛羊饲料，鸡也要啄草觅食，抛撒这些饲料，可以饲三煞神牛神、羊神、乌鸡神，以免除其对婚姻的危害。这种解释可能有民间说法方面的依据，但并不能揭示该俗的真实内涵，也不够全面。因为从前引资料来看，撒谷豆与撒草仪式所辟为害邪魔，并不仅仅限于三煞，至少还包括女方的祖灵。要了解撒谷豆与撒草的真正奥秘，必须从分析谷豆、草的文化含义入手。草为谷豆的替代物，其文化含义与谷豆相同，因此，我们只需分析原型物谷豆的文化含义。
谷，在古代可以作为一切颗粒状态的农作物果实的总称。《说文》：“谷，续也，百谷
总名。”在古人看来，豆也属谷类。古人所说九谷，即包括豆类。《格物总论》：“九谷者，稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麦是也。”古人又常以五谷来概括谷类，“五谷丰登”成为最流行的祈祝丰年的吉祥用语，所以撒谷豆又可称为撒五谷。总之，撒谷豆，就是撒各种谷物。谷物为农业社会人们赖以生存的最根本的生活资料，古人奉以为珍宝，并创造出谷神，春祈而秋报，谷物由此而成为吉祥物。谷物的丰收，成为国兴民富、天下太平、政治昌明、人民有德的象征。《格物总论》说：百谷，“盖人食之则饱，不再
食则饥，未也不资以为生也。”《渊鉴类函》引杜甫《策》说：“谷者，百姓之本。百役皆出。”同书引范子《计然》说：“五谷者，万民之命，国之重宝也。”这些引文说明，古人以谷为生命之本。谷由于对生命有着决定性的意义而引起古人崇拜。古人崇拜谷，创造了神稷神，加以祭祀，以祈五谷丰收。陈元靓《岁时广记》卷一四引《孝经纬》：“稷，五谷之长也，谷众不可遍祭，故立稷神以祭之。”稷神，本为自然神，后经人神化为人神，一些开创农业行先河的祖先都被奉为稷神，最著名的稷神为周人祖先弃，称为后稷。《山海经·大荒西经》说：“帝俊生后稷，稷降以百谷。”《海内经》说：“后是播百谷。”《国语·周语》说：“稷勤百谷而山死。”《淮南子·汜论》说：“周弃作稼穑死而为稷。”稷或后稷应是周弃死后被奉为谷神的神名，因其神名远播，记其生前事迹亦用神名。典籍中又有称其他农业神为稷的例子，又说明稷为通用的谷神名。汉朝蔡邕《独断》：“稷神，盖厉山氏之柱也。柱能殖百谷，帝颛顼之世，举以为田正，天下赖其功。周弃亦播殖百谷。以稷五谷之长也，因以稷名其神也。”此说很有见地。由此可见，古人所祭的谷神稷神，已不是一般的
自然神，而是上升到了祖先崇拜的神灵。而谷物，正是由于与祖先崇拜的联系而在中国古人的心目中着神圣的宗教意义。
由于上述原因，谷成为中国人心目中的神圣之物，同时也成为吉祥物。古人认为：五谷丰收是天时、地利、人和、无疾无妖的祥兆。《禾记》说：“夫古者，天地顺而四时当，民有德而五谷昌，疾疹不作无妖，祥德盛而教尊。五谷时熟然后赏之以乐。”古人相信：谷物在梦中出现，则大吉，预示着发家致富。《梦书》说：“五谷为财饮食物。梦见谷，得财、吉，五谷入家，家当盛。”古人还相信：军营中若生谷，也为大吉。《兵书》说：“军中地
生五谷，将军得天道，大吉。”古人还以谷为医治疾病的良药。《周礼》说：“疾，医以五味、五谷、五乐、养其病。”古人将谷称为嘉谷，视为与凤凰、麒麟等同样珍贵的吉祥物，据《史记》记载，齐桓公俗祭祀天、地，管仲加以制止，其原因之一是“嘉谷不生。”其文说：“齐桓公欲封禅，管仲曰，‘今凤凰麒麟不来，嘉谷不生，而蓬蒿藜莠茂，鸱枭数至，而俗封禅，毋乃不可乎!”
谷为吉祥物，具有种种神奇的力量，所以，人们认为婚礼仪式撒谷豆能够起到辟邪作用。
另外，谷为种子，繁殖力强，这也是古人将其用于婚仪的原因。《格物总论》说：“昔
春而种者，子粒耳，秋而收者，万颗也；划春而入土者，升斗耳，秋而登场者，仓箱也。”古人崇拜谷种的繁殖力，并且以为谷种与人可以相互感应，谷种的繁殖力可转移至人身上，用以繁衍子嗣。撒谷豆辟邪婚仪中，也潜含有祝福祈子之义。后来，在一些地方，撒谷豆的辟邪意义逐渐淡化，祝福祈子意义则越来越突出，撒谷豆遂由辟邪仪式转化为祝子仪式。广西柳江等地的壮族有撒五谷的婚礼习俗。新娘来到男方家门口时，一位上下辈双全的妇女，手持“五谷袋”，要边念吉辞，边向新娘头上、身上以及新娘来的路上撒五谷(玉米、小麦、黄豆、稻谷、荞麦等)，以祝愿新娘早生贵子。甘肃积石山的保安族称撒五谷为撒五色粮。仪式是在女方家举行的。迎亲队伍来到新娘家，新娘即将上轿前，用右手端着装有麦、豆、青稞、玉米、糜谷的五粮盘，边倒退着往大门外走，边用左手抛撒五色粮，堂屋、院子、畜圈等处都要撒到，以祝福娘家五谷丰登、牛羊满圈。此谷也有祝殖求子之义。另外，撒谷豆 的变形形式撒草的功能，后来也由辟邪转化为祈子。陕西关中地区旧时有散草婚俗。迎亲时，花轿来到男方家门口，一个提着斗的人便出来边走边将斗中盛着的麸皮、谷草秆、核桃、红枣等向新妇身上抛撒，同时，还要即兴唱歌：“一撒麸，二撒料，三撒新媳妇下了轿；一撒金，二撒银，三撒新媳妇进了门；新媳妇，好脚手，走路好像风摆柳；今年娶，明年抓，生下个胖娃叫大大(爸爸)。”转换了功能的撒草婚仪，增添了果子类抛撒物，以突出其祝子意义。
撒谷豆婚仪由辟邪意义向祝子意义的转化，反映了婚仪中的辟邪习俗逐渐转化为祝子祝福习俗的基本趋向。当然，撒谷豆在不同地方的传承演变情况是不同的。也有不少地方的撒谷豆婚仪，直到晚近，仍偏重于辟邪功能，谷物的辟邪意义仍十分突出。